Η Fresh Expo Ierapetra 2026 είναι μια σύγχρονη, ολοκληρωμένη έκθεση αγροτικών προϊόντων αφιερωμένη στην ποιότητα, την καινοτομία και το  μέλλον της αγροτικής ανάπτυξης.  
Στόχος της είναι να αναδείξει τους παραγωγούς, τους εμπόρους και τους  επαγγελματίες του κλάδου, παρουσιάζοντας τα καλύτερα αγροτικά προϊόντα που παράγονται στην Ιεράπετρα και τις σύγχρονες μεθόδους τυποποίησής τους.